Faire revenir des lardons et des oignons. Les enlever quand ils sont dorés. Faire revenir 2 c à soupe de farine et lorsqu'elle est devenue ...
Pour 6 personnes. Préparation: 1 h 30. Cuisson: 25 mn + 15mn. Réfrigération: 24 h. Pour la crème pâtissière: 1/4 de litre de lait, 2 jaunes ...
Nettoyez 300 g de champignons de couche; émincez-les, citronnez-les, faites-les sauter rapidement au beurre pendant 10 mn, salez et poivrez. D'autre ...
Mélangez les restes hachés à la sauce béchamel aux fines herbes. Découpez des ronds à l'emporte-pièce sur la pâte feuilletée abaissée au ...
Pour 6 personnes : 150 g de pâte feuilletée. La pâte à choux: 1/6 de litre d'eau de source 1 de litre de lait 55 g de beurre 1 cuillerée à ...
100 g de farine 50 g de Maïzena (5 cuillerées à soupe rases) 75 g de beurre 75 g de gruyère ou de Parmesan râpé sel poivre de Cayenne 3 ...
Pour 4 personnes : 1 poulet de 1 kg environ 150 g de champignons émincés 2 cuillers à soupe de concentré de tomates 1 bouteille de bière ...
Faites cuire 250 g de lasagnes 10 mn à l'eau bouillante salée laissez-les égoutter sur un linge. D'autre part faites revenir à l'huile 250 g de ...
Sa préparation est un peu plus délicate que la meringue française. On ne la cuit pas. Crue et mousseuse elle allège la crème pâtissière la ...
Faites cuire 250 g sucre 1 dl d'eau jusqu'au petit filet 114øC en écumant soigneusement pour garder le sucre propre. Tourner toujours le sucre ...
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Découvrez une sélection de recettes de salades de saison: laitue, tomate, etc...
Délicieuses et légères !
Découvrez une sélection de recettes de sandwichs pour toute la famille: thon, végétarien, saucisse, hamburger, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de fromage: fondue, raclette, tourte, sandwich, apéritif, etc ...